餐饮网为大家介绍包子的来历

相信大家都很了解包子。大家都知道包子的来历吗？今天餐饮网介绍小笼包的起源。包子是一种古老的汉族面食，起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒孟获，终于使孟获投降。诸葛亮回朝鲜的路上要经过泸水。军队车马准备渡河的时候，突然刮起了大风，浪打千尺，鬼哭狼嚎，军队无法渡河。这时，诸葛亮打电话给孟获，想弄清原因。原来两军交战，阵亡的士兵无法回到家乡与家人团聚，于是在这条河上兴风作浪，阻止所有士兵回家。一支军队要渡河，必须牺牲49个蛮族头的河流才能平静。诸葛亮心想：战争中两军死伤是必然的。我们怎么能再杀49个人呢？想到这，他就生了一个计划，就是命令厨子用米粉作皮，里面夹着黑牛白羊的肉，把49个头捏塑。然后，摆香案，洒酒祭河。从此民间有了“馒头”的说法，诸葛亮也被尊为面塑始祖。明朝郎英在他的笔记《七修类稿》中记载：“馒头真的是一个蛮头，以头敬神。诸葛对孟获的征令面包肉用其头献祭，称之为‘蛮头’，现为馒头。毕竟诸葛亮创造的馒头里面都是牛羊肉馅，复杂又贵。结果后人省略了馅的过程，出现了白馒头(无馅)。馒头是面食的一种，出现在魏晋时期。但馒头的原名叫“馒头”。晋代舒曦在《饼赋》中说“馒头”应放在早春的宴席上“这里的馒头其实是包子。至于“包子”这个名字的使用，始于宋代。《爱竹淡谈薮》一书中说：“宋朝有个叫孙林的医生，为宋宁宗治疗淋病，就是用馒头和淡豆豉包裹大蒜，一天服三次。三天就治好了，被视为神医。“陆游是宋代著名诗人，他不仅写了《笼饼》首诗，而且对他的诗也有自己的评价。他的诗《笼饼》说：“当你昏昏欲睡，雾蒙蒙，阴雨绵绵，天昏地暗，儿女待酒食宜时，你会觉得你在蜀中，一盘笼饼就是一个豌豆窝。陆游的注解是：“蜀中以杂肉(即猪)为窝(即馅)的馒头很好，唐人只称馒头为笼饼。“可见当时四川的猪肉面馒头已经很出名了。北宋顾涛的《清异录》在当时的“酒楼”(卖菜的店铺)里谈到了“绿荷包”。南宋的乃得翁在《都城纪胜》中说，临安的酒店分为茶饭酒店、包子酒店、花园酒店三种，而包子酒店则专门经营鹅肉鸭肉包子。可见这一时期馒头已经很普遍了。